Способы приготовления теста для пирогов и булочек

04.07.2014

Пожалуй, нет такого человека, который бы отказался отведать вкусно приготовленный пирог или булочку. Такие изделия кулинарии будут уместны на любом столе и в любое время суток, тем более что для приготовления булочки не требуется тратить чрезмерно много времени и средств. Так как основным компонентом пирога является тесто, то рассмотрим, как буквально за несколько минут можно приготовить этот компонент. Подобные «быстрые сдобы» предлагает своим гостям практически каждая гостиница в петрозаводске, и такой сервис очень нравится гостям заведений.

Заварное тесто

Любой пирог или сдобу можно приготовить из заварного теста, которое, в свою очередь, без особых затруднений способен создать человек, не имеющий большого кулинарного опыта. Делается это тесто следующим образом. Возьмите один пакетик моментальных дрожжей и растворите их в одном стакане теплой кипяченой воды. В эту же тару добавьте три ложки растительного масла, столовую ложку сахара и чайную ложку соли. Итогом данного действия станет то, что жидкость через несколько минут вспенится. Одновременно с этим поставьте кипятиться чайник, так как в последующем вам понадобится крутой кипяток. После того как дрожжевая смесь вспенится, в миску, куда уже было положено четыре стакана муки, вылейте смесь и очень быстро все это перемешайте до получения однородной массы. Затем в миску добавьте один стакан крутого кипятка и снова проведите замес. Теперь тесто можно достать из миски и замесить его вручную с добавлением муки, пока не получится эластичная, упругая масса. Хранить такое тесто нежелательно, поэтому используйте его для выпекания пирожков сразу.

Картофельное тесто

Тем, кто любит поесть не только вкусно, но и питательно, стоит обратить внимание на рецепт приготовления картофельного теста. Делается оно следующим образом. Почистите картошку и сварите ее до полной готовности. Затем слейте всю воду и специальной толкушкой разомните картошку в пюре, при этом во время разминания картошки добавляйте в нее немного молока, от этого пюре приобретет лучший вкус. Теперь необходимо дождаться, когда пюре остынет, после чего добавьте в него яйца, муку и соль. Не следует добавлять чрезмерно много муки, так как в данном случае доминирующим компонентом должна оставаться картошка. В результате вы получите массу, из которой можно будет слепить небольшие пирожки и обжарить их на сковородке. Такое блюдо подает гостиница в рыбинске, и оно пользуется немалым успехом. Не бойтесь экспериментировать, и тогда на вашем столе всегда будут присутствовать вкусные и необычные блюда.